whic Sirens Batch 11 Glenallachie Speyside Single Malt 54,4% Vol. 0,7

Der betörende Klang der Sirenen ertönt erneut – diesmal mit tiefgründigen Noten und dunkler Eleganz aus 13 Jahren Reifung im ausgewählten Sherryfass. Als elfte und vorletzte Veröffentlichung der beliebten Sirens-Reihe von whic lässt dieser Whisky aus der GlenAllachie Distillery nicht nur Sammlerherzen höherschlagen, sondern zieht auch all jene in ihren Bann, die auf der Suche nach charakterstarken Tropfen mit besonderem Ausdruck sind.

Die lange Lagerung im voluminösen Sherry Butt prägte das Geschmacksprofil entscheidend und verleiht dem Single Malt seine beeindruckende Tiefe. Bereits beim Einschenken zeigt sich ein vielschichtiger Duft: Rosinen, nussige Süße und dunkles Gebäck steigen in Ihre Nase, begleitet von Noten Schwarzwälder Kirschtorte, parfümierten Blüten, reifer Ananas und frischem Apfelsaft. Dazu gesellen sich eine Prise Zimt und etwas Orangenzeste. Am Gaumen überzeugt der Scotch mit seidiger Würze und elegantem Körper: Schokolierte Früchte, feine Kräuter, Lakritz, würziger Heidehonig und edles Holz spielen harmonisch zusammen. Immer wieder leuchten schwarze Kirschen und ein Hauch Kakao auf – fein nuanciert und herrlich ausgewogen. Die Konsistenz ist cremig, die Balance von Würze und Frucht außergewöhnlich gut gelungen. Im anhaltenden Nachklang verweilen Eichenwürze, getrocknetes Obst, Anis und eine Spur karamellisierten Zuckers.

Mit kräftigen 54,4% Vol. erscheint diese attraktive Abfüllung in naturbelassener Fassstärke. Ob pur oder mit einigen Tropfen Wasser – sie entfaltet ihr volles Potenzial individuell nach Ihrem Geschmack. Nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert offenbart sie Ihnen ihr ungeschminktes Antlitz. Als Einzelfassabfüllung ist sie auf 628 Flaschen limitiert – jede einzelne davon ein Zeugnis exzellenter Qualität.

GlenAllachie, seit 2017 unter der Führung von Billy Walker, steht für unabhängige Brennkunst und konsequente Fasskompetenz. Die Destillerie hat sich mit handwerklicher Präzision, langen Fermentationszeiten (= fruchtiges und vielschichtiges Destillat) und intensiver Aromatik einen Stammplatz in den Regalen anspruchsvoller Genießer gesichert. Mit dieser whic-exklusiven Abfüllung entdecken Sie eine weitere aufregende Facette der Speyside Brennerei.

Verkosternotiz:

Farbe: Strahlende Bronze.
Nase: Üppige Sherrynoten werden von blumigen bis parfümartigen Akzenten untermalt. Schwarzwälder Kirschtorte, überreife Ananas, Apfelsaft und süßer Zimt harmonieren mit Haselnüssen, Rosinen, in Rum getränktem Biskuit, würzigem Zedernholz, Bienenwachs und Orangenschalen.
Geschmack: Süße Trockenfrüchte bekommen kurz eine pfeffrige Note, bevor frische Kräuter, Lakritz, würziger Heidehonig und poliertes Holz hervortreten. Dazu kommen reichlich Rosinen, Datteln, Pflaumenmus und schokolierte Kirschen. Wunderbar cremig mit herrlicher Balance aus Würze und Frucht.
Abgang: Bleibt recht lange mit samtigen Tanninen, Eiche, süßen Gewürzen wie Anis und Zimt, dunklen Fruchtnoten und Eindrücken von stark karamellisiertem Zucker am Gaumen.